Restaurace Perk
Restaurace s otevřenou kuchyní zaměřená na sezónní a české suroviny
Kontakt
+420 733 538 081
restaurace@hotelperk.cz
Úterý – Pátek
Sobota
Neděle
7.00 – 22.00
11.00 – 22.00
10.30 - 14.00
17. listopadu 413/1, Šumperk
OBĚD
17.9. - 20.9. | 11.00 - 14.00
Polévka
Rybí krémová s fenyklem 7 | 9 v ceně hlavního jídla
Minestrone polévka s nudlemi 1 | 3 | 7 | 9v ceně hlavního jídla
Hlavní jídlo
Skotské vejce, bramborová kaše 1 | 3 | 7
195
Pěna z modrého sýru a brambor, pečené brambory grenaille a pórek, kopr, tvaroh, bramborová sláma 7
195
Salát s pečenou hlívou, cizrna, jogurtový dresing, slunečnicová semínka 7
195
Kuřecí terina na grilu, omáčka ze uzených paprik, krémové špecle 1 | 3 | 7 | 9 | 10
245
Samostatná větší polévka
65
MENU Á la carte
úterý - pátek 17.00 - 21.00 | sobota 11.30 - 14.00 | 17.00 - 21.00
Předkrmy
Kváskový chleba na ohni 1 | 3 | 7 | 10kořeněné máslo se sádlem, náš taveňák z farmářského sýru
85
Tatarák z telecího 1 | 3 | 7 | 8 | 10vyzrálý kravský sýr, lískové ořechy, topinka z kváskového chleba
245
Rybí polévka 4 | 7 s grilovanými paprikami, brambory, čabajka, kopr, kysané zelí
146
Dvě | čtyři lokše 1 | 4se smaženým nakládaným kaprem, rebarbora, listová petržel s červenou cibulí a koprem
186 | 268
Chlebová placka 1 | 7 | 8 špek iberico, brynza a červená cibule, černé ořechy
148
Velká jídla
Zelenina na ohni 6 | 7 | 11rajčata, brokolice, kukuřice, tamari dresing, kukuřičná pěna
252
Plněná paprika 1 | 7 kroupami, omáčka z letní zeleniny a libečku, balkánský kozí sýr, smažené kroupy
257
Filet ze pstruha 4 | 7 | 8květák a květákové pyré, špenát, máslová vinná omáčka, mandle
389
Kuře na grilu 1 | 3 | 4 | 7 | 9 | 10pečený salát, ančovičková majonéza a chlebová strouhanka, medvědí česnek, kuřecí omáčka
299
Roastbeef 3 | 7 | 9 | 10z rumpsteaku, naše hranolky, čerstvý salát, celer a ředkvičky
382
Jehněčí kýta 7 | 9grilovaná cuketa, karamelizovaná cibule, fenykl, cizrnové pyré, jehněčí omáčka
386
Smažená vepřová líčka 1 | 3 | 7 | 9 | 10bramborové ragú s pórkem a hráškem, libeček, hořčičná semínka
339
Steak z hovězí loupané plece 1 | 7 | 9 | 10omáčka stroganoff, lišky, smažené brambory, crème fraîche
652
Ochutnejte Perk Pěti chodové degustační menu Chleba a náš taveňák, kořeněné máslo | Kapr na lokši, rebarbora, petržel | Zelenina na ohni, tamari, kukuřice| Loupaná plec na ohni, stroganoff, brambory, lišky | Kokina
890
Cukrárna
Kokina set tří malých sladkých jednohubek 1 | 3 | 7
146
Naše zmrzliny | Sorbety Dle denní nabídky
76
Dětská jídla
Vašim dětem také rádi uvaříme, zeptejte se naší obsluhy
SNÍDANĚ
pondělí - pátek 7.00 - 10.00
Snídaně formou bufetu
Široká nabídka jídel i nápojů v ceně
NEDĚLNÍ BRUNCH
10.30 - 14.00
Menu
Vejce na hniličku 1 | 3 | 7 | 10topinka, roastbeef, hořčičná majon
175
Míchaná vejce na briošce 1 | 3 | 7 | 10 salát, tvarohová pomazánka, vídeňské mini párky, naše hořčice, grilované rajče
195
French toast z vánočky 1 | 3 | 7karamelizované meruňky, crème fraîche
155
Jehněčí holandský řízek 1 | 3 | 7 | 9 | 10letní bramborový salát, ředkvičky
255
Králičí stehno na smetaně 1 | 3 | 7 | 9 | 10náš napařovaný knedlík, brusinky
255
Polévka dne dle denní nabídky
65
Jsem rád, že se můžu podílet na nové kapitole gastronomie v Jeseníkách. Vytvoření kuchyně v PERKu je pro mě další výzvou a návratem do rodného města. Ve spolupráci s místními dodavateli vám připravíme menu, které Vás bude bavit. Naše jídla spojují české suroviny a současné trendy gastronomie.
Jan Malý / šéfkuchař
Cukrárna
Sladká dvoutečka
Od úterý do soboty vám servírujeme dezerty z naší cukrárny, kterou vede šéfcukrářka Pavla Krmelová. Nechte se rozmazlovat sladkou nabídkou postavenou na českých ingrediencích nebo si objednejte krásný dort pro výjimečnou příležitost. K dezertům vám připravíme výběrovou kávu z šumperské pražírny Pikola.