Restaurace

Donut plněný trhaným husím masem, přeliv z hořké čokolády s maldonskou solí, zelný kaviár

Husí kaldoun, raviola plněná husími játry, julienne kořenová zelenina, libečkový olej

Husí prso, pyré z červené řepy, bramborové krokety, šípková omáčka, nakládané červené zelí, cibulové chutney

Pečená meruňka, karamelová zmrzlina, smrkový cukr, citrusová pěna, coral tuile

CENA ZA OSOBU

1145

2 dcl Svatomartinského vína k menu ZDARMA

Husí rillettes, pečená cibule, jablečné chutney, kváskový chléb 1 | 7

245

Konfitované husí stehno, variace zelí, variace knedlíků 1 | 3 | 7 | 12

495

Míchaná vejce na cibulce 1 | 3 | 7 pažitka, pečivo

145

Ham’ n ‘eggs 1 | 3 | 7 tři vejce, šunka, pažitka, pečivo

155

Francouzská omeleta 1 | 3 | 7 tři vejce, šunka, slanina, žampiony, paprika, cibule, pečivo, sýr Gran Moravia

165

Vejce do skla 1 | 3 | 7 dvě vejce, pěna ze sýru Gran Moravia, pažitka, máslo, pečivo

145

Smaženka 1 | 3 | 7 | 10salát, rajčata, kyselé okurky, slanina, hořčičná majonéza

155

Vejce Benedikt 1 | 3 | 4 | 12 dvě vejce, šunka, muffin, espuma z holandské omáčky, pažitka

185

Vejce Florentine 1 | 3 | 4 | 12dvě vejce, baby špenát na másle, muffin, espuma z holandské omáčky, pažitka

175

Ovesná kaše 1 | 7 | 8 skořice, hruška, ořechy, med

145

Široká nabídka jídel i nápojů v ceně

Dospělí

350

Děti do 15 let

200

Kuřecí vývar, zelenina, nudle 1 | 3 | 9

45

Hovězí nudličky, bramboráčky z mrkve a cukety 1 | 3 | 7 | 10

175

Šišky s mákem, švestky, máslo 1 | 7

185

Smažený sýr gouda, hranolky, domácí tatarka 1 | 3 | 7 | 10

185

Vepřové kuličky, rajská omáčka, těstoviny 1 | 3 | 7

185

Bulgur salát se zeleninou, krůtí maso 1 | 8

185

Kváskový chleba na ohni 1 | 3 | 7 | 10kořeněné máslo se sádlem, náš taveňák z farmářského sýru, pažitka

95

Hovězí tataki 6 | 8 | 11 | pravá svíčková, ponzu omáčka, rebarbora, sezam, jarní cibulka, ředkvičky

295

Kuřecí krémová polévka 7 | 9Kuře na ohni, kukuřice, guanciale špek

120

Chlebová placka na ohni 1 | 3 | 7 | 9 | 10vepřové koleno, hořčičná majonéza, meruňková BBQ, salát z listové petržele a červené cibulky

195

Koprovka 1 I 3 I 7s plněným houbovým knedlíkem, nakládané houby, hnědé žampiony, sušený žloutek

295

Salát z římských listů 1 I grilovaný lilek, mátový dresink a kandovaný citron, kroupové chipsy

228

Segedín 1 I 3 I 7 I 9 Vepřový bok s kůží v bao knedlíku, krémová omáčka, jarní cibulka a zakysaná smetana

295

Burger 1 I 3 I 4 I 7 I 9 I 10hovězí krk, čedar, slaninová marmeláda, salát, okurky na kyselo, naše dvakrát smažené hranolky, Caesar majonéza

345

Líčka na víně 1 I 7 I 9 I 10 I 12 Ikaše s kroupami, grilovaná zelenina, nakládaná hořčice

305

Jeseter 4 I 7 I 12 I máslové fazole, krémová omáčka z choriza, cuketa a karotka, fenykl

385

Řízek 1 I 3 I 7 I 9 I 10 Iz vepřové panenky, brambory z grilu, brusinky a kandovaný citron

295

Banana split 1 | 3 | 7 | 8čokoládová zmrzlina, banánová pěna a čokoládový crumble, banana bread

186

Kokina 1 | 3 | 7 | 8set tří malých sladkých jednohubek

146

Kuřecí stripsy 1 I 3 I 7Bramborová kaše, pažitka

195

Koprová omáčka 1 I 7 pečené brambory a vejce

195

Jester 4 I 7 pečené brambory

215